Khasiat dan Manfaat Daun Genjer Untuk Kesehatan Tubuh

Khasiat dan Manfaat Daun Genjer Untuk Kesehatan Tubuh. Daun genjer mungkin tidak sepopuler kangkung, bayam atau hidangan mustard, yang terakhir biasanya dibuat dalam masakan dan dimakan setiap hari.

Namun nama latin tumbuhan tersebut adalah Limnocharis flava, yang tak kalah nikmatnya jika digunakan sebagai tumisan. Keunggulan lainnya adalah manfaat daun genjer bagi kesehatan tidak sedikit, lho!

Tanaman genjer hidup di tanah yang lembab, seperti rawa atau persawahan. Daunnya seperti lilin dan batangnya berlubang.

Genye sering dianggap sebagai gulma untuk menanam padi. Bahkan jika itu tidak menyebabkan kerusakan apapun.

Hasil pembasmian gulma tidak akan langsung disingkirkan. Diolah kembali karena diyakini mengandung banyak nutrisi.

Kandungan Gizi Daun Genjer

Ini bukan hanya kepercayaan, tapi juga membuktikan bahwa daun genjer kaya akan nutrisi. Mengutip dari situs Jakarta Technical Research Institute, setiap 100 gram genjer mengandung nutrisi sebagai berikut:

• Energi = 39 kilokalori
• Karbohidrat = 7,7 gram
• Protein = 1,7 gram
• Lemak = 0,2 gram
• Serat = 0,95 gram
• Kalsium = 62 miligram
• Fosfor = 33 miligram
• Zat besi = 17,97 miligram
• Kalium = 300,46 miligram
• Natrium = 3,13 miligram
• Magnesium = 2,81 miligram
• Zinc = 1,28 miligram
• Tembaga = 0,613 miligram
• Karoten = 3,8 miligram
• Vitamin C = 54 miligram

Bunga dan daunnya memiliki antioksidan seperti polifenol, kardenolin, dan flavonoid.

Manfaat kesehatan dari daun Genjer

Karena kaya akan nutrisi, maka tak heran genjer memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Dokter pun mengakui hal ini. Arina Heidyana.

Banyak manfaat yang bisa didapat dari memakan tanaman padi selada ini, yaitu:

1. Melancarkan pencernaan

“Seperti sayuran lainnya, genjer mengandung serat yang membantu pencernaan, sehingga bisa terhindar dari sembelit,” kata dokter tersebut. Alina

Nutrisi yang dimilikinya juga dapat meningkatkan metabolisme, sehingga tubuh dapat memperoleh energi yang dibutuhkannya.

2. Mengontrol tekanan darah

Jika Anda memperhatikan daftar nutrisi di atas, Anda dapat melihat bahwa kandungan kalium pada Genger sangat tinggi.

Kalium bisa mengontrol tekanan darah, sehingga tekanan darah tinggi bisa dihindari.

Makanan kaya kalium juga bisa mengatasi masalah dinding pembuluh darah.

Jika pembuluh darah tidak rusak, penyakit jantung bisa dicegah, selain itu sayuran ini juga mengandung antioksidan polifenol lainnya.

3. Mencegah radikal bebas

"Musuh radikal bebas adalah antioksidan. Daun genjer juga mengandung banyak jenis antioksidan, sehingga bisa mencegah stres oksidatif dan bisa menghambat kerusakan sel manusia," terang dr. Arina.

4. Menjadi energi

Asupan protein membuat tubuh lebih bertenaga, tidak hanya dari hewan.

Sayuran seperti daun genjer juga dapat memberikan energi melalui protein dan karbohidrat, sehingga tidak mudah lelah.

5. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kalsium dan fosfor diperlukan untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Sebagai mineral yang tidak diproduksi sendiri oleh tubuh manusia, Anda wajib mengonsumsi makanan yang mengandung kedua nutrisi tersebut.

Susu tidak hanya mengandung kalsium dan fosfor, tetapi juga kalsium dan fosfor. Makan gigi dan tulang dalam jumlah yang tepat untuk menghindari osteoporosis.

6. Meningkatkan kesehatan kulit

Genjer juga mengandung air, yang dapat mengisi dan mempertahankan kelembapan pada kulit.

Antioksidan Genjer juga akan membantu meningkatkan daya tahan kulit terhadap sinar UV, yang dapat menyebabkan penuaan kulit dini.

7. Memelihara Fungsi Penglihatan

Kemudian Anda bisa merasakan manfaat genjer melalui organ mata. Senyawa karoten tersebut dapat menjaga fungsi penglihatan, sehingga dapat menghambat miopia dan penyakit lainnya.

8. Meningkatkan daya tahan tubuh

Vitamin C pada genjer dapat meningkatkan daya tahan tubuh, sehingga tidak mudah sakit.

Selain itu, vitamin C dapat memicu pembentukan kolagen, membantu penyerapan zat besi, dan mempercepat penyembuhan luka.

9. Menjadi sumber lemak berkualitas tinggi

Meskipun sayuran ini tidak tinggi kandungannya, mereka tinggi lemak. Lemak ini dibutuhkan untuk meningkatkan kolesterol baik (HDL) dan mencegah penyumbatan pembuluh darah dan penyakit jantung.

Tertarik dengan manfaat kesehatan dari genjer? Anda bisa mengolahnya menjadi masakan tumis. Agar rasanya tidak terlalu pahit, silakan pilih daun muda dan kuncup bunga.

Sebelum menggoreng, sebaiknya rendam daun genjer dalam air asin.

Remas sebentar, lalu bilas kembali. Anda juga bisa memasaknya sebentar sebelum menumis untuk menghilangkan getahnya.

Tertarik dengan manfaat daun Genjer? Apakah daun Genjer biasanya dianggap sebagai gulma padi? Jika iya, mohon perhatikan cara mengatasinya dan batasi konsumsinya agar tidak berlebihan.